24 rätter som blir goda i matlådan
Fyll matlådan med något riktigt gott. Vissa rätter passar bättre än andra i matlådan. Här har vi samlat 24 olika recept som blir goda när de värms upp på jobbet.
Byt ut vanligt ris mot blomkålsris och du får en supernyttig blomkålsbowl perfekt för matlådan, i detta fall toppad med räkor, färsk avokado och mangosallad. Toppa med färsk koriander och sesamfrön och njut!
Låt kasslern få sällskap av ananas och paprika så påminner den om klassiska ugnsrätten med ananasskivor på kasslerskivor. Recept ur Jenny Warséns kokbok ”Mera middagstips”.
Tortillan tillagas i ugnen och blir smakrik av fårost och mynta. Skär upp i bitar och servera med sallad eller i mindre bitar och duka fram till ett mingel. Recept från boken Yogamat av Cecilia Davidsson.
Klassikern ugnspannkaka vinner i både smak och färg med några rivna morötter i smeten. Servera gärna med rårörda lingon och en knaprig vitkålssallad. Recept av Tareq Taylor ur kokboken ”Det goda livet”.
Servera en snabb och enkel rätt med härlig sås med svamp och spenat. Svampsmaken gör sig väldigt bra till den lite feta laxen.
Auberginerullar fyllda med keso och squash, bakade i hemgjord tomatsås och toppade med mozzarella. Servera med en krispig sallad och ett gott bröd!
Kyckling i kombination med lime, chili, ingefära och koriander är alltid populärt. Och tar du undan lite av marinaden innan du lägger i kycklingen har du även dressing till salladen.
Hemgjord köttfärslimpa väcker fina barndomsminnen till liv hos många. Den skulle vara lindad i bacon, och serveras i tjocka skivor med en rejäl mängd gräddsås. Potatis fanns såklart också med i bilden. Här är receptet för att återskapa minnet.
Bjud på fyllda pannkakor med skinka, purjolök och god ostsås på parmesan. Efter tio minuter i ugnen har du en riktigt värmande och mättande vardagsmiddag.
Goda och vitlöksdoftande lammbullar i en krämig tomatsås. Här serveras lammbullarna med en smakrik bulgursallad med granatäpplekärnor, hackad persilja, lite mynta, olivolja och några droppar citronsaft.
Kålpudding är klassisk svensk husmanskost. Rårörda lingon till blir extra gott.
– Den är både god och enkel att laga, säger Tareq Taylor. Recept ur Tareq Taylors bok ”Mat på en plåt”.
Här lagar kocken Filip Poon en av sina absoluta favoriter: Vodka penne! Enkelt, smarrigt och snabbt. Den krämiga såsen med pancetta och tomat tar lika lång tid att laga som att koka pastan.
En riktigt smaskig rätt full av asiatiska smaker från citrongräs och chili. Det saftigt marinerade köttet serveras över en fräsch nudelsallad och toppas med gurkremsor, morotsremsor, mynta och jordnötter.
Det är både enkelt och supergott att steka egna raggmunkar. En riktig klassiker från barndomen som passar perfekt som lunch när ungarna ska ut på utflykt och blir det något över lägger du den i matlådan.
Husmanskost av kött och potatis. Perfekt att göra på helgen när du har lite mer tid på dig.
Servera gärna med skirat eller brynt smör och rårörda lingon - eller med en skvätt ovispad grädde.
Använd grillad kyckling så snor du ihop den här pastasalladen på ett kick. Gör dig i stället besväret att göra egen pesto, så otroligt mycket godare än färdigköpt. Toppa med rostade pinjenötter för extra lyx.
Prova wok-klassikern kyckling i sötsur sås! Strö gärna över rostade sesamfrön, knaperstekt vitlök eller hackad koriander vid servering.
Här är ett klassiskt recept med falukorv, grädde, tomatpuré och dijonsenap. Servera den krämiga korvgrytan med valfritt ris och gör succé bland både stora och små.
En härligt kryddig rätt med klassiska indiska smaker. Kycklingen kan bytas mot fisk eller stora, råa räkor men räkna då med en kortare tillagningstid. Servera med ris och lite hackad, färsk koriander på toppen.
Smaka på en mustig och god röd linssoppa. ”Jag blev superglad när jag upptäckte denna lättlagade och smakrika linssoppa – för den blev snabbt en ny favorit där hemma”, skriver Zeina Mourtada i sin kokbok ”Zeinas green kitchen”.
Sötpotatisgryta gjord på kikärtor, spenat och jordnötter. Full av goda smaker, och kokosmjölken som gör såsen härligt tjock och sammetslen. Kokt ris passar bra som tillbehör.
En riktigt rustik och smakrik soppa som lagar sig själv i grytan. Har du ingen tryckkokare går en vanlig kastrull också bra.
– Lite kål, vita bönor, tomater, paprika, olivolja och salt och så får du en varm, härlig soppa som du serverar med ett gott bröd, säger Tina Nordström som gjort receptet.
En koreansk gryta med fläskkött som är väldigt enkel att göra. Har du redan en burk kimchi hemma är resten av rätten klar på drygt en halvtimme.
Fyll rigatoni med smakrik köttfärs, mozzarella, parmesan och med en krämig béchamelsås kan det här inte bli annat än en oförglömlig middag. Servera gärna med tomatsallad och vitlöksbröd.
Torsk går fint ihop med de flesta smakerna, även i en asiatiskt inspirerad rätt. Fiskbitarna marineras med soja och honung innan de ångas. Servera till exempel med wokade grönsaker.
