Stekt lax med spenat och champinjonsås

Name: Stekt lax med spenat och champinjonsås
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Salt och svartpeppar; 1.5 dl Riven ost, smakrik; 400 g Babyspenat; 1 dl Vatten; 2 dl vispgrädde; 1 msk Vetemjöl; 3 vitlöksklyftor; 1 Lök, gul; 300 g Champinjoner; Smör , att steka i; 550 g laxfilé, cirka

(54)

30 min

11 ingredienser

Av Godare

Stekt lax med spenat och champinjonsås – servera en snabb och enkel rätt med härlig sås med svamp och spenat. Svampsmaken gör sig väldigt bra till den lite feta laxen.

Bjud på lax med krämig spenat- och svampsås. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

Salt och svartpeppar
1,5 dl riven ost, smakrik
400 g babyspenat
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl
3 vitlöksklyftor
1 lök, gul
300 g champinjoner
Smör , att steka i
550 g laxfilé, cirka

Gör så här

1. 1Skiva champinjonerna, finhacka lök och vitlök. Smält smöret i en stekpanna och fräs svamp och lök tills det fått lite färg.
2. 2Strö över mjölet, rör runt och häll på grädde och vatten. Låt småputtra några minuter.
3. 3Lägg i spenaten, inte allt på en gång, och låt den smälta ner i såsen.
4. 4Riv i osten, rör om och smaka av med salt och svartpeppar.
5. 5Skär laxen i 4 bitar och stek i olja cirka 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
6. 6Servera med spenat och champinjonsåsen. Komplettera gärna med ett gott bröd, potatis eller pasta till.