Biffnudlar med citrongräs
En riktigt smaskig rätt full av asiatiska smaker från citrongräs och chili. Det saftigt marinerade köttet serveras över en fräsch nudelsallad och toppas med gurkremsor, morotsremsor, mynta och jordnötter.
Ingredienser
- Salt
- Olja, till stekning
- 0,5 dl mynta, hackad
- 1 msk chilisås, stark
- 1 msk sesamolja
- 1,5 msk farinsocker
- 2 msk fisksås
- 2 msk citrongräs, hackat och mosat, bara den mjuka delen
- 2 msk vitlök, finriven
- 1 schalottenlök
- 300 g filé, nötkött
Nudlar och dressing
- 1 röd chili
- 2 vitlöksklyftor
- 1,5 lime
- 1 msk farinsocker
- 2 msk fisksås
- 0,75 dl vatten
- 250 g risnudlar
Topping
- 1 lime
- 1 dl jordnötter
- 0,5 dl koriander, grovt hackad
- 0,5 dl myntablad, grovt hackade
- 0,5 gurka, i tunna strimlor
- 2 morötter, i tunna strimlor
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
