Hemgjorda kroppkakor

(58)

70 min

10 ingredienser

Av Godare

Kroppkakor – riktig husmanskost av kött och potatis.
Perfekt att göra på helgen när du har lite mer tid på dig.
Servera gärna med skirat eller brynt smör och rårörda lingon - eller med en skvätt ovispad grädde.

Kroppkakor

0:51

Ingredienser

2 tsk kryddpeppar
1 gul lök
400 g rimmat sidfläsk
1 tsk salt
50 g smör
3 äggula
1,5 dl potatismjöl
700 g mjölig potatis

Till servering

Rårörda lingon
Skirat smör

Gör så här

1. 1Skala och koka potatisen. Riv ned potatisen i en bunke och låt svalna något. Rör i potatismjöl, äggulor, smör och salt. Blanda till en smidig deg.
2. 2Skär fläsket till fyllningen i halvcentimeterstora bitar. Skala och skär löken i lika stora bitar.
3. 3Stek fläsk och lök gyllenbrunt. Blanda i kryddpeppar.
4. 4Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en rymlig kastrull.
5. 5Rulla ut potatisdegen till en limpa och skär ca 2 cm tjocka skivor. Gör små fördjupningar i mitten och lägg i fyllning. Vik ihop till bollar runt fyllningen och platta till något.
6. 6Knaperstek fläsket till serveringen, lägg lite smör i pannan till en början så att det inte bränner vid.
7. 7Låt rinna av på hushållspapper. Håll varmt.
8. 8Koka kroppkakorna i omgångar, 5–6 minuter eller tills de flyter upp till ytan.
9. 9Servera med fläsk, lingon och brynt smör.