Räkpaj med dillkräm och sallad
Bjud på en läcker räkpaj med dillkräm och fräsch sallad. Kocken Mattias Larsson delar med sig av den här delikata kombination av fräscha räkor och krispig sparris. Perfekt för både lunch och middag eller varför inte på buffén.
Ingredienser
Pajdeg
- 150 g smör, kallt
- 3,5 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 2 msk iskallt vatten
Fyllning
- 50 g purjolök
- 150 g sparris
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl crème fraiche
- 3 ägg
- 100 g ost
- 2 msk hackad dill
- 200 g skalade räkor
- Olivolja
- Salt
Dillkräm
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk hackad dill
- Salt
Till servering
- Grönsallad
Gör så här
Pajskal
Fyllning
Sätt ihop pajen
Servering
Vad tycker du om receptet?
Mattias Larsson
Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.
Visa 103 recept
