Jenny Warséns äppelpaj med smak av pepparkaka

Name: Äppelpaj med smak av pepparkaka
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 4 svenska röda äpplen; 0.25 dl strösocker; 2 msk pepparkakskryddor, eller efter smak; 3 dl Vetemjöl; 2 msk strösocker; 100 g kallt smör, tärnat; 1 nypa salt; 2 dl vispgrädde; 2 krm vaniljpulver, äkta

(9)

45 min

9 ingredienser

Av Nina Kindbro

Till alla pajentusiaster där ute kommer här ett recept på en knäckig äppelpaj som både doftar och smakar jul.

Jenny Warséns äppelpaj med smak av pepparkaka

Ingredienser

4 svenska röda äpplen
0,25 dl strösocker
2 msk pepparkakskryddor, eller efter smak

Smuldeg

3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
100 g kallt smör, tärnat
1 nypa salt

Till servering

2 dl vispgrädde
2 krm vaniljpulver, äkta

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar. Lägg dem i en smord ugnssäker form, cirka 20 x 30 cm. Tillsätt socker och kryddor. Blanda.
3. 3Lägg mjöl, socker och smör i en bunke. Arbeta ihop till en smuldeg med fingrarna. Smula den över äpplena. Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter eller tills pajen har en vacker färg.
4. 4Vispa grädden och smaksätt den med vaniljpulver.
5. 5Servera pajen varm eller ljummen med vaniljgrädden.

Recept ur Jenny Warséns kokbok ”Vinterns smaker”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.