Cheesecakesnittar

Name: Cheesecakesnittar
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 600 g färskost; 2 dl vispgrädde; 1 dl florsocker; 1 Citron, zesten; citronsaft, en skvätt; 12 digestivekex; 300 g färska hallon; 3 tsk florsocker; 2 tsk hallonpulver

(11)

25 min

9 ingredienser

Av Godare

Varför inte göra dessertsnittar? Här är ett förenklat recept på cheesecake.

Recept ur kokboken ”Laga & ät” av Anja Olaug Jelinek.

En portion motsvarar 12 snittar. Notera att det tillkommer tid i kylen.

Cheesecakesnittar ur kokboken ”Laga & ät” av Anja Olaug Jelinek. — Foto: Malva Staaf

Ingredienser

Färskostkräm

600 g färskost
2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
1 citron, zesten
Citronsaft, en skvätt

Bas

12 digestivekex

Toppa med

300 g färska hallon
3 tsk florsocker
2 tsk hallonpulver

Gör så här

1. 1Vispa samman färskost och grädde tills det blir krämigt. Tillsätt florsocker, citronzest och citronsaft och vänd ihop krämen. Låt stå i kyl i minst 1 timme.
2. 2Lägg upp digestivekex. Spritsa kräm ovanpå, toppa med hallon och pudra florsocker och eventuellt hallonpulver på. Redo att serveras.

Tips - Förenkla! Skippa att servera dem som snittar, lägg i stället färskostkräm med hallon på en tallrik och dippa med digestivekex.

Tips! Hallonpulver eller annat rött bärpulver hittar du i välsorterade matbutiker. Eller på nätet. Det ger lite syra, men jag använder det mest för att det är snyggt. Om du inte hittar det kan du skippa att pudra, eller pudra med florsocker.