Allt i samma bunke – baka enkelt
En bunke, en slev och några bra råvaror.
Det är allt som behövs för att skapa doften av nybakat.
Ylva Lindgren lovprisar bakandets enkelhet.
Hon har bakat i slottskällare och småkaféer, på stora bagerier och i sitt eget kök. Hon har matat surdegar, doppat praliner och testat sig igenom metoder och maskiner.
Ylva Lindgren har bakat i mer än 20 år, nu har hon landat i slutsatsen: det enklaste blir ofta det godaste. I sin nya bok ”Baka i bunke” hyllar hon hemmabakandets tillgänglighet: en bunke, en slev och bra råvaror.
Redan under utbildningen undrade Ylva hur skolans recept kunde göras hemma. ”Hur bakar jag det här i mitt kök?” frågade hon men möttes mest av höjda ögonbryn. Svaren hittade hon själv. I vardagen visade sig glassmaskiner och tårtverktyg bli hyllvärmare. Bunken däremot fick alltid stå framme.
Ylva konstaterar att orden i mormors gamla recept: ”Allt röres ihop” håller än idag, det behöver inte vara så komplicerat. Med korta recept, tydliga steg och smarta tips visar Ylva hur du bakar mjuka kakor, småkakor, bröd och pajer utan köksassistent och utan krångel. Här finns också alternativ både med och utan gluten, och förslag på lättfixade dekorationer.
Så fram med bunken, sleven och råvarorna och ta del av Ylvas bästa genvägar.
Resultatet blir bakning som får plats i vardagen med mindre disk, färre moment men mer doft av nygräddat.
