Så gör du en jättegod västerbottensostpaj

Name: Så gör du en västerbottensostpaj
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 125 g smör; 3 dl vetemjöl; 1 msk vatten; 150 g riven västerbottensost; 3 st Ägg; 2 dl vispgrädde; 1 krm svartpeppar; sparris, till garnityr

(50)

60 min

8 ingredienser

Av Anna Wendt

Västerbottensostpaj är en älskad klassiker. Med sin härliga ostsmak och en krämig konsistens passar den lika bra på buffébordet som att serveras själv med en krispig sallad.
Toppa gärna med sparris eller annat grönt.

Västerbottenpaj - en riktig klassiker för svenska högtider — Foto: Angelica Söderberg

Ingredienser

125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
150 g riven västerbottensost
3 st ägg
2 dl vispgrädde
1 krm svartpeppar
Sparris, till garnityr

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2Medan ugnen värms, mixa smör och mjöl till en smulig massa. Tillsätt vatten och mixa ihop till en smidig deg.
3. 3Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda i ugnen ca 20 min. Låt svalna.
4. 4Fördela västerbottensost i pajskalet och vispa ägg och grädde. Häll över och smaka av med salt och peppar.
5. 5Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 min eller tills pajen har stelnat. Låt svalna.
6. 6Toppa gärna med sparris eller annat grönt.