Janssons frestelse – kocken: så blir den riktigt krämig

Name: Janssons frestelse – krämig och varm
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 600 g Potatis; 1 Lök, gul; 2.5 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 100 g Ansjovis, med spad; en nypa salt; 0.5 dl Ströbröd; 25 g smör, cirka

(1005)

60 min

8 ingredienser

Av Mattias Larsson

Janssons frestelse – kocken Mattias Larsson lagar en riktigt krämig Jansson. Här delar han med sig av sina bästa tips så den blir helt perfekt.

Janssons frestelse

0:59

Ingredienser

600 g potatis
1 lök, gul
2,5 dl vispgrädde
2 dl mjölk
100 g ansjovis, med spad
En nypa salt
0,5 dl ströbröd
25 g smör, cirka

Så får du Janssons frestelse att bli riktigt krämig. — Foto: Kajsa Stina Romin

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2Skiva potatisen tunt och strimla den fint. Dela löken på mitten och skär den i tunna skivor.
3. 3Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Lägg i potatis, lök och ansjovis. Låt sjuda cirka 15 minuter, rör runt några gånger. Smaka av om det behövs mer salt. Potatisen ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.
4. 4Lägg över den härligt krämiga potatisen i en ugnsfast form och strö på ströbröd.
5. 5Hyvla smöret med en osthyvel och lägg de tunna skivorna överst på frestelsen.
6. 6Grädda i ugnen cirka en kvart så den får ett krispigt härligt täcke.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept