Jenny Warséns chokladdoppade pepparkaksbollar

Name: Jenny Warséns chokladdoppade pepparkaksbollar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Pepparkakor; 100 g färskost; 150 g Mörk choklad, cirka; Flingsalt; pepparkakor, krossade

(32)

30 min

5 ingredienser

Av Nina Kindbro

Det finns så mycket man kan göra med pepparkakor. Här kommer ett recept på fikavänliga och kryddiga pepparkaksbollar.
Recept ur Jenny Warséns kokbok ”Vinterns smaker”.

Ingredienser

150 g pepparkakor
100 g färskost
150 g mörk choklad, cirka

Garnering

Flingsalt
Pepparkakor, krossade

Gör så här

1. 1Mixa pepparkakorna i matberedare till smulor. Lägg i en skål och rör ihop med färskosten. Rulla till kulor mellan handflatorna och lägg på ett bakplåtspapper.
2. 2Smält chokladen i ett vattenbad eller försiktigt i mikron.
3. 3Doppa kulorna i choklad med hjälp av en gaffel så att de täcks runtom. Låt överflödig choklad rinna tillbaka ner i behållaren och lägg upp på ett fat. Strö över flingsalt och pepparkakssmulor och ställ i kylen tills chokladen har stelnat.

Antal

1 portion i receptet blir cirka 25 bollar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.