Butter halloumi

Name: Butter halloumi
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indisk mat, Vegetarisk
Ingredients: 1 Gul lök; 3 vitlöksklyftor; 200 g halloumi, eller annan grillost; 2 msk neutral olja; 1 msk ingefära, hackad, färsk; 1 msk spiskummin; 1 msk garam masala; 0.5 msk paprikapulver; 0.5 msk gurkmeja; 3 msk Tomatpuré; 1 burk krossade tomater, 400 g; 0.5 dl vatten; 1.5 dl vispgrädde; 50 g Bladspenat; 25 g smör; 1 tsk strösocker; Salt och svartpeppar; ris; limeklyftor

(21)

25 min

19 ingredienser

Av Godare

Den indiska rätten butter chicken är minst lika god med halloumi. Kombinationen av de goda kryddorna och den krämiga såsen blir en riktig vinnare!

Recept ur boken ”För gott” av Astrid Nordin.

Butter halloumi — Foto: Matilda Lindeblad

Ingredienser

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
200 g halloumi, eller annan grillost
2 msk neutral olja
1 msk ingefära, hackad, färsk
1 msk spiskummin
1 msk garam masala
0,5 msk paprikapulver
0,5 msk gurkmeja
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater, 400 g
0,5 dl vatten
1,5 dl vispgrädde
50 g bladspenat
25 g smör
1 tsk strösocker
Salt och svartpeppar

till servering

Ris
Limeklyftor

Gör så här

1. 1Skala och hacka lök och vitlök. Skär halloumin i tärningar.
2. 2Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin tills den får lite färg. Plocka upp den ur pannan och ställ åt sidan.
3. 3Lägg ner lök, vitlök och ingefära i stekpannan och fräs tills löken mjuknat.
4. 4Tillsätt spiskummin, garam masala, paprikapulver, gurkmeja och tomatpuré och fräs i ytterligare 3 minuter.
5. 5Tillsätt krossade tomater, vatten och grädde. Låt puttra i 5 minuter.
6. 6Lägg i den stekta halloumin tillsammans med blad- spenat och smör. Smaka av med strösocker, salt och peppar.
7. 7Servera med ris och en limeklyfta.