Gnocchigratäng med salsiccia
Dante Zia bjuder på en härligt krämig gnocchigratäng med salsiccia – en variant av den klassiska Gnocchi alla Sorrentina. Mjuka gnocchi, mustig tomatsås, salsiccia och en generös mängd mozzarella som smälter härligt i ugnen.
Gnocchi alla sorrentina
1:20
Ingredienser
- 800 g fast potatis, kokt
- 250 g vetemjöl
- 1 ägg
- Salt
Tomatsås med salsiccia
- 300 g färsk salsiccia
- 1 msk olivolja
- 2 sardellfiléer
- 1 msk tomatpuré, gärna med smak av selleri, morot och lök
- 700 g passerade tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
Gratäng
- 2 mozzarella, à ca 125 g
- 1 dl riven parmesanost, eller annan lagrad ost
- 10 basilikablad , färsk eller torkad
Gör så här
Potatisgnocchi
Salsicciasås
Gratäng:
Recept ur serien ”Dantes Italien” som visas på tv-kanalen Godare.
Vad tycker du om receptet?
Dante Zia
Kocken Dante Zia är djupt rotad i den italienska matkulturen men är uppvuxen i Skåne. Han är en passionerad matlagare som älskar det italienska köket. De senaste åren har vi sett honom i TV i program som ”Sveriges Mästerkock", "Weekend hos Zia". och här på Godare ”Middag hos Dante Nu är han tillbaka med en ny säsong av "Dantes Italien” och bjuder på mat med enkla råvaror – och stora smaker!
Visa 39 recept
