Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Name: Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 400 g Pasta; 1 röd paprika, strimlad; 1 Gul lök, finhackad; 4 vitlöksklyftor, finhackade; 400 g Salsicca, rå, italiensk korv; 1 tsk oregano, torkad; 1 tsk Paprikapulver; 0.5 tsk riven muskotnöt; 1 kvist timjan, färsk; 7.5 dl Kycklingfond, buljong, utspädd; 4 dl konserverade tomater , passerade; 2.5 dl vispgrädde; 50 g parmesan, riven; Salt och peppar; Olivolja; 1 nypa chiliflakes; Persilja , eller basilika till servering; parmesan

(119)

30 min

18 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Pasta passar som bekant perfekt i tomatsoppa. Den här soppan är fullproppad med salsiccia (kryddig italiensk korv), paprika och härlig pasta. Toppa gärna med hackad persilja och riven parmesan.

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner — Foto: Andrea Gjestvang/VG

Ingredienser

400 g pasta
1 röd paprika, strimlad
1 gul lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackade
400 g salsicca, rå, italiensk korv
1 tsk oregano, torkad
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk riven muskotnöt
1 kvist timjan, färsk
7,5 dl kycklingfond, buljong, utspädd
4 dl konserverade tomater , passerade
2,5 dl vispgrädde
50 g parmesan, riven
Salt och peppar
Olivolja
1 nypa chiliflakes
Persilja , eller basilika till servering
Parmesan

Gör så här

1. 1Hetta upp en gryta och fräs paprikan på medelhög värme i en rejäl skvätt olivolja.
2. 2Tillsätt lök och vitlök och fräs vidare, rör om då och då, tills löken är mjuk och lätt gyllene.
3. 3Tillsätt korv delad i lagom små bitar (pressa gärna ut korvfärsen direkt från korvskinnet och ner i grytan och dela den med stekspaden). Låt det hela fräsa tills korvbitarna är brynta.
4. 4Tillsätt oregano, paprikapulver, muskotnöt och timjan. Häll över fonden och låt koka upp.
5. 5Tillsätt tomater, koka upp och sjud soppan i ca. 15 minuter.
6. 6Tillsätt makaroner och grädde. Koka upp igen och låt soppan sjuda i några minuter. Rör ner parmesan och smaka av med salt och peppar.
7. 7Strö över färska örter och en nypa torkad chili före servering.
8. 8Serveras med extra parmesan och gott bröd om så önskas.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept