Friterade mozzarellamackor med tomatdipp

Name: Friterade mozzarellamackor med tomatdipp
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 8 skivor gott bröd; 250 g mozzarella, skivad; 1 Salt; 3 ägg, uppvispade; 5 dl ströbröd, gärna panko; Olja, att fritera i; Olivolja; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 400 g Passerade tomater; basilikablad , färska; 1 tsk Salt; 0.5 tsk Strösocker

(52)

30 min

12 ingredienser

Av Dante Zia

Dante Zia bjuder på Mozzarella in Carrozza – Italiens krispiga, friterade ostmackor. Med smält mozzarella och frasig yta blir de en oemotståndlig förrätt eller lyxigt mellanmål, gärna serverade med en syrlig tomatsås.

Dantes Italien - Mozzarella in carrozza

1:27

Ingredienser

8 skivor gott bröd
250 g mozzarella, skivad
1 salt
3 ägg, uppvispade
5 dl ströbröd, gärna panko
Olja, att fritera i

Dippsås

Olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
400 g passerade tomater
Basilikablad , färska
1 tsk salt
0,5 tsk strösocker

Friterade mozzarellamackor med tomatdipp — Foto: 2AM

Gör så här

Dippsåsen
1. 1Hetta upp olivolja i en kastrull tillsammans med vitlöken i någon minut. Tillsätt passerade tomater och låt sjuda i 5 minuter.
2. 2Smaka av med salt, citronsaft (om du vill) och strösocker.
Mackorna
1. 1Skiva mozzarellan tunt och torka av den med hushållspapper. Fördela på 4 skivor bröd och salta lätt. Täck med de andra 4 skivorna bröd för att skapa dubbelmackor.
2. 2Vänd mackorna i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko.
3. 3Hetta upp oljan till 170°C i en djup panna. Fritera tills de är gyllene och krispiga. Dela mackorna i mindre bitar.
4. 4Dippa mackorna i tomatsåsen när du äter dem!

Recept ur serien ”Dantes Italien” som visas på tv-kanalen Godare.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Dante Zia

Kocken Dante Zia är djupt rotad i den italienska matkulturen men är uppvuxen i Skåne. Han är en passionerad matlagare som älskar det italienska köket. De senaste åren har vi sett honom i TV i program som ”Sveriges Mästerkock", "Weekend hos Zia". och här på Godare ”Middag hos Dante Nu är han tillbaka med en ny säsong av "Dantes Italien” och bjuder på mat med enkla råvaror – och stora smaker!

Visa 39 recept