Italiensk äppelkaka med olivolja

Name: Italiensk äppelkaka med olivolja
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 4 Ägg; 2 dl Socker; 4 dl vetemjöl; 2 tsk Bakpulver; 0.5 tsk Salt; 4 st Äpplen, t.ex. Robinola eller Ingrid Marie; 1 klick smör, att smörja formen med; 0.5 dl vispgrädde; 1 dl ljus sirap; 1 dl olivolja; 1 tsk Salt; färsk rosmarin, finhackad, efter smak

(20)

60 min

12 ingredienser

Av Dante Zia

Dante Zias italienska äppelkaka har en härlig twist med kolasås gjord på olivolja och rosmarin. En enkel och rustik äppelkaka – perfekt som avslutning på en italiensk middag!

Italiensk äppelkaka med olivolja — Foto: 2AM

Ingredienser

4 ägg
2 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
4 st äpplen, t.ex. Robinola eller Ingrid Marie
1 klick smör, att smörja formen med

Kolasås

0,5 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl olivolja
1 tsk salt
Färsk rosmarin, finhackad, efter smak

Gör så här

Kolasåsen
1. 1Vispa ihop vispgrädde och sirap. Tillsätt olivolja lite i taget under omrörning, som när du gör majonnäs.
2. 2Ha i salt och hacka rosmarin och blanda i kolasåsen.
Äppelkakan
1. 1Sätt ugnen på 180°C varmluft. Vispa ägg och strösocker pösigt tills sockret lösts upp.
2. 2Sikta ner vetemjöl, bakpulver och salt. Rör om tills allt är väl blandat.
3. 3Klä en springform (28 cm i diameter) med bakplåtspapper och smörj kanterna med smör.
4. 4Skär äpplena i tunna klyftor.Häll smeten i formen och rippla över tre fjärdedelar av kolasåsen.
5. 5Placera ut äppelklyftorna i ett fint mönster på toppen.
6. 6Baka i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut kakan och pensla äpplena med resterande kolasås. Dekorera med färsk rosmarin om du har.

Tips!

Servera gärna med vaniljglass, lättvispad grädde eller vaniljvisp!

Recept ur serien ”Dantes Italien” som visas på tv-kanalen Godare.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Dante Zia

Kocken Dante Zia är djupt rotad i den italienska matkulturen men är uppvuxen i Skåne. Han är en passionerad matlagare som älskar det italienska köket. De senaste åren har vi sett honom i TV i program som ”Sveriges Mästerkock", "Weekend hos Zia". och här på Godare ”Middag hos Dante Nu är han tillbaka med en ny säsong av "Dantes Italien” och bjuder på mat med enkla råvaror – och stora smaker!

Visa 39 recept