Allt i en gryta: One pot rice med lax och torsk

(9)

70 min

16 ingredienser

Av Markiz Tainton

Här är en riktig favorit: One pot rice! Du lagar allt i en gryta, det är superenkelt och perfekt när du vill hinna med annat.

– Det doftar fantastiskt! Den här rätten kan du också variera med kött, kyckling eller göra helt vegetariskt, tipsar tv-kocken Markiz Tainton.

Häng med när hon lagar one pot rice – här i videoklippet.

Markiz Tainton: One pot rice

10:51

Ingredienser

800 g lax, och torsk
200 g grekisk yoghurt, eller naturell
4 msk ingefära, finriven
3 vitlöksklyftor, finrivna
5 tsk kummin, mald
1 lime, zest och juice
1 grön chili, finhackad
1 tsk saffran, hela strängar
0,5 dl grädde
2 rödlökar
5 msk vegetabilisk olja
400 g basmatiris, långkorningt
5 dl fiskbuljong
2 msk koriander, finhackad
2 msk mynta, finhackad
Granatäppelkärnor

Gör så här

1. 1Tärna fisken i medelstora bitar.
2. 2Blanda yoghurt, ingefära, vitlök, kummin, limejuice och zest samt grönchili. Blanda väl.
3. 3Tillsätt fisken och blanda. Täck och marinera i kylen i 30 minuter, eller över natten för att uppnå den bästa smaken.
4. 4Mortla saffranet med lite salt. Värm upp grädden och blanda i saffranet. Flytta från värmen.
5. 5Hacka upp rödlöken. Hetta upp olivolja i en kastrull på hög värme. Tillsätt ris och rödlök i grytan och fräs tills löken är genomskinlig. Tillsätt kummin och fräs till du känner att det börjar dofta.
6. 6Häll i fiskbuljongen och krydda med salt och peppar rör om och låt koka upp i 5-7 minuter.
7. 7Sänk värmen till medelvärme, häll över saffransblandningen och blanda ordentligt.
8. 8Fördela laxblandningen jämnt över riset, strö över koriander och mynta. Lägg på locket och låt koka i ca 10-15 minuter på låg värme, eller tills riset är färdigkokt.
9. 9Garnera med granatäpplekärnor, koriander och mynta.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Markiz Tainton

När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.

Visa 37 recept