Cake pops med polkagris

(11)

180 min

12 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Juliga cake pops av kaksmulor blandade med After Eight som rullas till små bollar. De doppas i smält choklad och dekoreras med krossade polkagrisar med sin härliga mintsmak. Barnsligt gott!

Cake pops – med smak av punschrulle och after eight. — Foto: Kristine Ilstad/Det söta liv

Ingredienser

175 g smör
2 ägg
250 g socker
2 dl chokladmjölk, pulver
250 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
3,5 dl kefir

Att blanda med kaksmulorna

1 after eight, liten förpackning

Dekoration

300 g mörk eller ljus bakchoklad
1 dl polkagrisar

Gör så här

1. 1Smält och svalna smöret. Vispa ägg och socker till en luftig smet. Tillsätt äggsmeten i en stor bunke. Rör i chokladmjölkspulvret. Sikta ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och bikarbonat. Tillsätt i smeten tillsammans med kefir och det smälta smöret. Blanda tills du får en jämn deg.
2. 2Häll degen i en liten, långpanna (cirka 20 x 30 cm) klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan i mitten av ugnen i 200°C i 30 minuter. Kyl kakan helt i formen. Vänd kakan ur formen och ta bort pappret.
3. 3Dela kakan i kvadrater och smula sönder den. Mät upp cirka 500 gram kaksmulor. Smält after eight (det görs snabbt i en skål som placeras en kort stund i mikrovågsugnen) och blanda den smälta chokladen med kaksmulorna. Knåda ihop och justera med mer kaksmulor eller mer smält choklad tills du får en deg som kan formas till kulor. Lägg ut kulorna på en plåt och ställ in dem i kylskåpet i 30 minuter.
4. 4Smält lite av chokladen. Doppa varje pinne i smält choklad och sätt i varje kula. Ställ plåten i kylskåpet i 15 minuter så att chokladen stelnar och pinnarna fäster vid kulorna.
5. 5Krossa polkagrisarna och lägg dem på en tallrik. Ta fram en cake pop-ställning, eller gör dina egna "ställningar" genom att fylla stora glas med socker.
6. 6Smält resten av bakchokladen. Det kan vara bra att smälta chokladen över ett vattenbad nu så att den förblir flytande under en tid. Ta ut kulorna med pinnar från kylskåpet och doppa dem en i taget i smält choklad. Strö sedan över krossade polkagrisar. Ställ dem i cake pops-ställningen eller stick ner dem i glasen med socker så att de står stadigt. Ställ i kylskåpet tills chokladöverdraget stelnar. Därefter kan cake popsarna samlas ihop och förvaras i en burk i kylskåpet.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept