Vaniljfudge med brynt smör och flingsalt

Name: Vaniljfudge med brynt smör och flingsalt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 tsk flingsalt; 1 tsk Vaniljsocker; 50 g smör; 100 g Vit choklad; 1 dl glukossirap, eller ljus sirap; 2.5 dl strösocker; 3 dl vispgrädde; 1 tsk flingsalt

(5)

30 min

8 ingredienser

Av Nina Kindbro

Vaniljfudge – läcker fudge som smälter i munnen. Brynt smör ger en extra god kolasmak och saltflingorna lyfter fudgen till högre höjder.

1 portion i receptet blir cirka 100 bitar. Tid att stelna tillkommer tillagningstiden.

Vaniljfudge med brynt smör och flingsalt — Foto: Getty Images

Ingredienser

2 tsk flingsalt
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
100 g vit choklad
1 dl glukossirap, eller ljus sirap
2,5 dl strösocker
3 dl vispgrädde

Till garnering

1 tsk flingsalt

Gör så här

1. 1Smält smöret och bryn det tills det luktar kolaaktigt och är gyllenbrunt.
2. 2Häll grädde, socker och sirap i en kastrull och koka tills 120 grader. Rör om då och då så det inte bränns i botten.
3. 3Hacka chokladen grovt och låt smälta ner i kolasmeten. Häll i brynt smör, vaniljsocker och flingsalt och vispa smeten fluffig med elvisp tills den svalnat.
4. 4Klä en form 20x30 centimeter med bakplåtspapper. Häll i smeten, strö på flingsalt. Ställ kallt, förvaras i kylen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.