Kåldolmar – recept på den klassiska rätten
Kåldolmar – nu är det dags för lite rejäl husmanskost. Kåldomar är lite pilligt att göra men så värt det. Kål och färs är en oslagbar kombination. Här är ett recept på den klassiska rätten serverad med kokt potatis, lingonsylt och pressgurka.
Ingredienser
- 1 vitkålshuvud, savoykål eller spetskål går också bra
- 1 gul lök
- Smör, till stekning
- 1 kall kokt potatis
- 2 dl mjölk
- 1 dl ströbröd
- 800 g blandfärs
- 1 msk farinsocker
- 2 ägg
- 4 msk japansk sojasås
- 2 msk ljus sirap
- 2 msk kalvfond, koncentrerad
- Salt och peppar
- 2 msk smör, smält
Servering
- Kokt potatis, eller potatismos
- Pressgurka
- Lingonsylt, eller rårörda lingon
