Pannbiffar på fläskfärs

Name: Pannbiffar på fläskfärs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g fläskfärs; 2 ägg; 1 dl rostad lök; 1 dl Ströbröd; 1 msk Dijonsenap; 1 msk kalvfond; 1 tsk Japansk soja; 2 krm Vitpeppar; 0.5 tsk Salt

(74)

30 min

9 ingredienser

Av Godare

Fläskfärs när den är som bäst. Saftiga pannbiffar som fräser i pannan, laddade med dijon, rostad lök och rejält med smör. Vardagsmat som smakar fest, helt enkelt.

Pannbiffar på fläskfärs

0:59

Ingredienser

800 g fläskfärs
2 ägg
1 dl rostad lök
1 dl ströbröd
1 msk dijonsenap
1 msk kalvfond
1 tsk japansk soja
2 krm vitpeppar
0,5 tsk salt

Gör så här

1. 1Blanda ägg, senap, soja, salt och vitpeppar i en skål.
2. 2Lägg fläskfärs, ströbröd och rostad lök i en bunke.
3. 3Häll ner senapsblandningen och arbeta ihop till en jämn smet.
4. 4Låt smeten vila i 15–20 minuter.
5. 5Forma smeten till biffar och stek dem i olja på hög värme tills de får fin färg på båda sidor.
6. 6Sänk värmen, lägg i en stor klick smör och stek tills biﬀarna är genomstekta. Skeda smöret över biffarna under stekningen.
7. 7Lägg över biﬀarna på en tallrik och täck över. Låt vila i 10 minuter innan servering.