Tareq Taylors goda recept på köttbullar

Name: Tareq Taylors goda recept på köttbullar
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Blandfärs; 1.5 tsk Salt; 1 Lök, gul; 15 svartpepparkorn, mortlade; 2 kryddpepparkorn, mortlade; 1 ägg; 1 dl mjölk; 1 dl Ströbröd

(3483)

40 min

8 ingredienser

Av Tareq Taylor

Köttbullar kan vara tidskrävande, men med lite smarta genvägar går det som tåget. Med kocken Tareq Taylors smarta trick får du fina köttbullar snabbt och enkelt. Kryddpeppar, lök och svartpeppar ger bra smak.

Köttbullar à la Tareq Taylor

0:50

Ingredienser

500 g blandfärs
1,5 tsk salt
1 lök, gul
15 svartpepparkorn, mortlade
2 kryddpepparkorn, mortlade
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl ströbröd

Hemgjorda köttbullar är godast. — Foto: Peter Kroon

Gör så här

1. 1Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en skål och låt stå och dra några minuter.
2. 2Mal krydd- och svartpepparkorn i en mortel. Hacka eller riv löken fint och blanda med ströbrödsblandningen, färsen, kryddorna och saltet. Knåda inte färsen för länge för då kan den bli seg.
3. 3Istället för att rulla bullarna för hand använder jag en spritspåse. Doppa handen i vatten och forma fingrarna till en skål. Spritsa lite av smeten ner i handen och forma lätt till en liten bulle. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
4. 4Jag brukar baka köttbullarna i ugnen i 150 grader i ca 10 minuter först, då behåller de sin form. Därefter steker jag dem färdigt i stekpannan.

Tareq Taylor: Gott till pannbiffar

Gör gärna dubbel sats och frys in. Detta färsrecept går utmärkt att använda även till pannbiffar och köttfärslimpa. Prova också att tillsätta olika smaksättningar, t ex bacon, ost, vitlök, persilja eller svamp.

Recept ur Tareq Taylors kokbok ”Favoriter”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 46 recept