Pannbröd med smör, smetana och löjrom

Name: Pannbröd med smör, smetana och löjrom
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Vetemjöl; 1 tsk Bakpulver; 1 nypa salt; 1.75 dl naturell yoghurt; 1 vitlöksklyfta; 25 g smör; salt och olivolja; 1 rödlök; 100 g Löjrom, eller annan valfri caviar/rom; 1 dl smetana; 1 dillkvist

(540)

25 min

11 ingredienser

Av Mattias Larsson

Toppa mjuka, ljumma, nybakade pannbröd med krämig smetana och en klick lyxig löjrom. Så gott att risken finns att äta sig mätt innan huvudrätten dukas fram.

Pannbröd med löjrom

1:08

Ingredienser

Pannbröd

180 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1,75 dl naturell yoghurt
1 vitlöksklyfta
25 g smör
Salt och olivolja

Till servering

1 rödlök
100 g löjrom, eller annan valfri caviar/rom
1 dl smetana
1 dillkvist

Pannbröd med smör, smetana och löjrom — Foto: Emma Shevtzoff

Gör så här

Pannbröd
1. 1Blanda vetemjöl med bakpulver och salt.
2. 2Tillsätt yoghurten och blanda ihop till en smidig deg. Dela degen i 12 bitar och rulla de till bollar. Kavla ut ca 2 mm tunna ovala portionsbröd.
3. 3Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Stek bröden i olivolja ett par minuter på varje sida.
4. 4Krossa vitlöksklyftan och lägg den i en kastrull med smöret.
5. 5Koka upp smöret och pensla sedan bröden med smöret före servering.
Vid servering
1. 1Finhacka rödlöken.
2. 2Toppa bröden med löjrom, smetana, rödlök och små dillkvistar.

Tips! Förbered bröden dagen innan

Bröden går bra att göra dagen före och snabbt värma upp och pensla med vitlökssmöret före servering.

I programserien ”Godare knackar på” överraskar kocken Mattias Larsson och bjuder på härliga helgmenyer.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept