Gnocchi med boursin

Name: Gnocchi med boursin
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Italiensk mat, Vegetarisk
Ingredients: 750 g potatisgnocchi; 1 boursin; 125 g Edamamebönor; 1 citron, det gula på skalet från hela och minst saften från halva; 1.5 dl parmesanost, minst, riven.; svartpeppar, mycket, färskmalen

(17)

20 min

6 ingredienser

Av Annie Månsson

Ge gnocchin sällskap av den klassiska vitlöksosten och läckert gröna edamamebönor. Toppa med riven parmesan och nymlad svartpeppar, så gott!

Gnocchi med boursin — Foto: Annie Månsson

Ingredienser

750 g potatisgnocchi
1 boursin
125 g edamamebönor
1 citron, det gula på skalet från hela och minst saften från halva
1,5 dl parmesanost, minst, riven.
Svartpeppar, mycket, färskmalen

Gör så här

1. 1Koka upp en kastrull med vatten och riv under tiden parmesan och citronskal. Smält försiktigt boursin-ost i en stekpanna tillsammans med citronsaft. Smaka av för att se hur mycket citron du gillar. Ställ sen åt sidan.
2. 2När vattnet kokar i kastrullen kan du hälla i gnocchi och edamamebönor där. Gnocchin blir klar på 2-3 minuter.
3. 3Häll av allt i ett durkslag och blanda sen med boursin-såsen och all parmesanost.
4. 4Servera med mycket svartpeppar och så mycket parmesan som plånboken mäktar med,

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Annie Månsson

Annie Månsson är vegoprofilen och kokboksförfattaren som gjort succé med sin mat på bloggen och Instagramkontot ”Vegokäk”. Som matlagare beskriver hon sig själv som en livsnjutare – maten ska kännas maxad, lyxig, ja nästan dekadent. Men samtidigt enkel och prisvärda att laga. Hur det går ihop? Det ser du i recepten nedan.

Visa 29 recept