Mat i långpanna – 10 goda recept
Kyckling, pannkaka, sötpotatis, pytt – här är recept för långpanna
Tänk så enkelt och gott.
På med värmen, lägg allt i en långpanna eller på en plåt och skjuts in i ugnen. En stund senare är maten klar.
Här är tio goda och enkla recept som sköter sig själva i ugnen.
Det finns flera fördelar med att laga mat i ugnen:
Du kan laga mat till många.
Det går utmärkt att passa på att göra kylskåpsrensning och slänga ihop lite av det du har på en plåt; Kanske en bit blomkål, överblivna morötter, potatis och en bit falukorv.
Medan maten lagar sig själv i ugnen kan du göra något annat.
Mindre disk än när du lagar mat på spisen.
Tips! Har du kräsna barn (eller vuxna) hemma? Dela upp ingredienserna på plåten, då kan alla enkelt välja bort ingredienser de inte gillar.
Så lyckas du med mat i långpanna:
- Basen: Grunda med rotfrukter som morötter, potatis, palsternacka och sötpotatis. Skär dem i bitar tillsammans med rödlök, vitkål, zucchini och vitlök. Tillsätt exempelvis falukorv eller kyckling i bitar. Lägg allt på en plåt.
- Kryddning: Ringla över olivolja och valfri kryddning, exempelvis flingsalt och örtkryddor som timjan, mejram eller rosmarin. När du kryddat klart är det bara att skjutsa in plåten i mitten av ugnen på 225 grader.
- Toppings: När maten är klar är det dags för toppings. Det fina med det är att du då kan dressa upp din plåtmat så den blir festfin! Här kan du vara kreativ och ösa på med det som du gillar Exempelvis: färska örter, fetaost, citron, vårlök, stekt halloumi, nötter, bönor eller tomater.
- Sås och andra tillbehör: Goda röror är alltid trevligt att servera till plåtmaten. Det kan vara tzatziki, aioli eller varför inte hummus. Här hittar du recept på goda såser.
Tips! Blir maten bränd eller fastnar i plåten?
- Tänk på att röra om då och då. Det gör att maten både steks jämnare och inte bränner fast lika lätt.
- Bakplåtspapper kan också vara ett alternativ. Det är värmetåligt upp till cirka 220°C för de flesta standardpapper, men se till att kontrollera anvisningarna på din förpackning.
- Det kan också vara så att din ugn har för hög värme, testa att sänka temperaturen något och ha maten inne något längre tid istället.
Marinerade kycklinglår, grönsaker, oliver och fetaost bakas ihop i en form – allt på en plåt, minimalt med disk och maxat med smak. Recept: Silje Sandberg.
Samla vännerna och bjud på romersk pizza i långpanna! Dante Zia delar pizzan i tre och gör en del till en klassisk Margherita, en del med ost och en med stark salami och paprika.
Fiskfärsburgare serverade med krämig guacamole och bakad rödlök gör alltid succé. Recept ur ”Mat på en plåt” av Tareq Taylor.
Julia Tuvessons fräscha halloumipytt blir extra god med pressad citron och en senapskräm med sting. Recept ur Plåtmat av Julia Tuvesson.
Jessica Frejs goda rätt med pumpa och chorizo. Just pumpa och chorizo smakar extra bra tillsammans, chorizon med sin lite feta kryddighet och den lena pumpan. Recept hur Jessica Frejs kokbok Hur lätt som helst.
En av Jill Johnsons favoriträtter är den här citronkycklingen som hennes vän Maria Molin Ljunggren brukar laga. Det ska vara riktigt många citroner. Recept ur kokboken Jill och Marias taverna.
Tareq Taylor har tagit ugnspannkakan till en ny nivå där både smak och färg vinner på de rivna morötterna i smeten. Servera gärna med rårörda lingon och en vitkålssallad. Recept av Tareq Taylor ur kokboken Det goda livet.
Bjud på en supergod nachotallrik som går åt i ett nafs. Recept: Tareq Taylor.
Här bjuds vi på en härlig smakexplosion med sötpotatis, vitlök, honung, fetaost, chili och knapriga mandlar. Recept ur kokboken Jill och Marias taverna.
En riktig favorit i två olika versioner. Recept: Tareq Taylor.
