Syditaliensk pasta med linser och vitlök

Name: Syditaliensk pasta med linser och vitlök
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat, Vegetarisk
Ingredients: 200 g linser, små; 1 st Tomat, stor färsk; 120 g spaghetti; Persilja; 1 st Vitlöksklyfta; 1 dl Olivolja extra virgin; 2 msk Bladpersilja, finhackad; 1 vitlöksklyfta, finhackad

(24)

20 min

8 ingredienser

Av Godare

Hur kan rätt som är så enkel och så... ful vara så god?

– Det är helt otroligt. Lite linser, pasta, och en vitlöksklyfta, säger Barbro Guaccero om den här syditalienska rätten.

Syditaliensk pasta med linser och vitlök. — Foto: Barbro Guaccero

Ingredienser

200 g linser, små
1 st tomat, stor färsk
120 g spaghetti
Persilja
1 st vitlöksklyfta

Kryddolja

1 dl olivolja extra virgin
2 msk bladpersilja, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad

Gör så här

1. 1Koka linserna i lättsaltat vatten tillsammans med en färsk tomat som du krossar, lite persilja och en vitlöksklyfta.
2. 2Medan linserna kokar gör man i ordning en kryddolja med olivolja extra vergine en näve finhackad bladpersilja och en finhackad vitlöksklyfta.
3. 3Bryt söner spaghettin i cirka 2 cm långa bitar. När linserna är nästan färdigkokta, blandar man i spaghettin och kokar färdigt till pastan är al dente.
4. 4Rör ner allt i kryddoljan och servera med lite extra persilja.