Snabb lövbiffspanna med paprika

Name: Snabb lövbiffspanna med paprika
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pasta; 600 g tunna skivor, lövbiff; smör, att steka i; 1 schalottenlök; 1 vitlöksklyfta; 2 röda paprikor; 200 g färskost, med smak av vitlök; 4 dl vispgrädde; 1 dl parmesan, riven; 1 msk koncentrerad oxfond; 0.5 msk kinesisk soja; Salt och peppar; ruccola; 2 dl riven parmesan

(37)

35 min

14 ingredienser

Av Jenny Warsén

En krämig pastarätt som kombinerar saftig lövbiff med paprika och en fyllig sås på grädde, färskost och parmesan.

Lättlagad men lyxig vardagsfavorit som passar lika bra till familjemiddag som till helgmys.

Recept ur ”Middag hela veckan” av Jenny Warsén.

Snabb lövbiffspanna med paprika av Jenny Warsén. — Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

400 g pasta
600 g tunna skivor, lövbiff
Smör, att steka i
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
2 röda paprikor
200 g färskost, med smak av vitlök
4 dl vispgrädde
1 dl parmesan, riven
1 msk koncentrerad oxfond
0,5 msk kinesisk soja
Salt och peppar

Garnering

Ruccola
2 dl riven parmesan

Gör så här

1. 1Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. 2Strimla köttet. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs köttet i omgångar. Ställ åt sidan.
3. 3Skala och riv eller finhacka lök och vitlök. Kärna ur och strimla paprika.
4. 4Lägg mer smör i stekpannan och fräs löken och vitlöken tills de mjuknar. Vänd ner paprikan, den ska inte steka med för länge utan behålla sin krispighet.
5. 5 Lägg tillbaka köttet i stekpannan och tillsätt färskost, grädde, parmesan, fond och soja.
6. 6Låt allt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. 7Blanda pastan med såsen, riv över parmesan och toppa med ruccola.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jenny Warsén

När Jenny Warsén lagar mat ska det vara gott, gå snabbt och inte kosta alltför mycket. Hon är vardagsmatens riddare, kokboksförfattare och bloggare. Här på Godare delar hon med sig av enkla vardagsrätter och härlig sommarmat med extra goda smaker. Bild från boken "Jennys sommar". Foto: Ulrika Pousette

Visa 28 recept