Högrevsgryta med ugnsbakade rotfrukter och svartpepparcrème
Högrevsgryta med ugnsbakade rotfrukter och svartpepparcrème är en rustik rätt som både värmer och mättar. Den långkokta högreven blir härligt mör och smälter i munnen, medan de ugnsbakade rotfrukterna ger en söt kontrast. Toppa med frisk svartpepparcrème för pricken över i.
Ingredienser
- 900 g högrev
- 150 g gul lök
- 2 dl rödvin
- 5 timjankvistar
- 1 msk majsstärkelse
- 1 salt, svartpeppar och olivolja
Ugnsbakade rotfrukter
- 400 g potatis
- 250 g palsternacka
- 250 g morot
- 1 salt, svartpeppar och olivolja
Svartpepparcreme
- 2 dl crème Fraiche
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk svartpeppar, grovt mortlad
- 1 salt
Gör så här
Tips!
En köttgryta likt denna blir alltid godare dagen efter när köttet har fått stå och suga i sig av såsen.
Vad tycker du om receptet?
Mattias Larsson
Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.
Visa 103 recept
