Vegansk smörgåstårta
Bjud till fest med Gustav Johanssons veganska smörgåstårta, fylld med tre av hans veganska favoritröror: Skagenröra, pepparrotsröra och en äggkräm - utan ägg. Toppad med tångkaviar, sparris och ärtskott.
Jävligt gott: Smörgåstårta
15:44
Ingredienser
Enkel skagenröra
- 2 dl vegansk majonnäs
- 3 msk tångrom
- 0,5 citron, juicen
- 0,5 dl hackad dill, färsk
- 1 dm gurka
- 1 rödlök, liten
- Salt och peppar
Vegansk äggröra
- 2 dl vegansk majonnäs
- 1 krm svart salt, kala namak
- 1 msk näringsjäst
- 1 krm gurkmeja
- 100 g fast tofu
- Salt och peppar
Pepparrots- och rökt tofuröra
- 2 dl havrefraiche
- 2 msk pepparrot, på tub
- 100 g fast tofu, rökt
- 50 g ruccola
- 0,5 citron, juicen
- 1 krm liquid smoke
- 1 msk kallpressad rapsolja, eller olivolja
- Salt och peppar
Majonnäs- och creamcheesetopping
- 2 dl vegansk majonnäs
- 2 dl havrefraiche
- 2 dl vegansk färskost
- Salt och peppar
- 1 tsk citronjuice
Övriga toppings och bröd
- 15 skivor rostbröd, vitt
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 100 g ärtskott
- 80 g röd tångkaviar
- 80 g svart tångkaviar
- 1 knippe sparris , eller rädisor
- 1 kruka gräslök
Gör så här
Enkel skagenröra
Vegansk äggröra
Pepparrots och rökt tofuröra
Majonnäs och creamcheesetopping
Bygg smörgåstårtan
Recept från kokboken ”Vegansk Husmanskost”.
Vad tycker du om receptet?
Gustav Johansson
Gustav Johansson driver Sveriges största veganska matblogg ”Jävligt gott”. Han har gett ut flera kokböcker och lagar även grönt framför kameran. Gustav har ofta föreläsningar och utbildningar i vegomat och är delägare i den växtbaserade restaurangen Chouchou i Stockholm. I programmet ”Vegansk husmanskost” lär han oss laga riktiga klassiker som biff stroganoff, pasta carbonara och mustig pannbiff – helt i vegansk tappning.
Visa 31 recept
