15 somriga recept med jordgubbar
Både matiga recept och klassiska desserter
Ingen sommar utan färska jordgubbar! Världens kanske godaste bär klarar sig såklart bra på egen hand, men här får du ta del av våra bästa recept med jordgubbar i centrum.
De härliga röda jordgubbarna är inte bara det godaste sommaren har att erbjuda. De innehåller även väldigt mycket C-vitamin – till och med mer än apelsiner! Ju mognare jordgubben är, desto mer C-vitamin.
Jordgubbar kan även få dina tänder att bli vitare, och sägs öka flödet av blod och syre till musklerna. Så din träning kan bli lättare genom att äta jordgubbar.
Men främst är de ju ändå för njutning – goda både i salsa, härliga förrätter, i saft, tårta eller bara gratinerade.
Här kommer våra 15 bästa recept med jordgubbar!
Tidlösa klassiker
Det är både kul och gott att göra sin egen variant av tidlösa klassiker där jordgubben får stå i centrum och glänsa.
Jordgubbssaft är kanske världens godaste saft. Testa att göra din egen, det är hur enkelt som helst. Perfekt att servera på kalaset eller eftermiddagsfikat.
Sylten passar perfekt som tårt- och kakfyllning, till pannkakor och våfflor, till smoothies, drinkar och som sås till glassdesserten.
Glass varje dag? Inga problem om du gör den på bra råvaror. Här med endast två ingredienser – frysta jordgubbar och banan.
Med lite jordgubbar, glass och mjölk kan du trolla fram en läcker milkshake.
En spännande twist på den klassiska desserten "jordgubbar med grädde". Här serverad med rostad mandel och karamelliserad vit choklad.
Matiga recept
Att jordgubbar är så nyttiga, kombinerat med sötman och den vackra röda färgen, gör att de kommer väl till pass även i mer matiga recept som salsor, såser och sallader.
En färgstark salsa med jordgubbar, mango, koriander, rödlök och chili. Servera salsan till tacos, grillat eller bara med nachochips.
Sommarens mest läskande soppa. Jordgubbar, tomater och gurka är grunden i den här fräscha gazpachon.
Som en pytt i panna fast lyxigare. En riktig go to-sallad som både känns riktigt lyxig och som går att variera hur mycket som helst.
Här möts salt fetaost, söta jordgubbar och syrlig crème fraiche i en frestande liten överraskning på frasigt nyrostat bröd.
En kryddig jordgubbschutney gör aldrig bort sig. Passar till en grillad köttbit, lite lagrad ost på ett kex eller som sidekick till rostade rotfrukter.
Spännande desserter
Det finns massor av sätt att använda jordgubbar i desserter, med spännande kombinationer av sött och syrligt, hett och kyligt, knaprigt och mjukt.
Jordgubbar som grillas blixtsnabbt och serveras med en ingefärs- och koriandersirap ger en fräsch och spännande sommardessert.
Den perfekta desserten för dig som vill ha en balanserad avslutning på middagen. Brytningen mellan det söta från jordgubbar och det lite syrliga från vinägern skapar ren magi för smaklökarna.
Gratinerade jordgubbar är förvånansvärt enkelt och extra knaprigt gott med ett sprött "lock" med smak av vanilj och apelsin.
Chokladdoppade jordgubbar är en klassiker. Här blir de extra goda och festliga med ett enkelt trick som ger en otroligt snygg marmorering!
Kokosbollar är goda som de är, men vill du testa något nytt så kan du ha färska jordgubbar i mitten av bollen och krossad Daim i kokosbollssmeten.
Fakta om jordgubbar
1. Jordgubbar är den enda frukten där fröna sitter på utsidan. Den genomsnittliga jordgubben har 200 frön.
2. Smaken kan framhävas bäst om du äter bäret med ananas, kiwi, blåbär eller banan.
3. Vill du maximera c-vitaminintaget ska du äta jordgubbarna hela och kylskåpskalla. C-vitamin bryts ner av syre så om du skivar jordgubbarna försvinner en del av vitaminerna.
4. Jordgubbar innehåller nitrat som sägs öka flödet av blod och syre till musklerna. Det i sin tur förhindrar muskeltrötthet och gör träningen lättare.
