Kokosbollar med jordgubbsgömma

Name: Kokosbollar med jordgubbsgömma
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dubbeldaim; 2 krm Salt; 1 msk Vaniljsocker; 2 msk starkt kaffe; 4 msk kakao; 6 dl havregryn; 2 dl strösocker; 200 g smör, rumstempererat; 12 jordgubbar; Riven kokos

(19)

20 min

10 ingredienser

Av Godare

Kokosbollar är goda som de är, men vill du testa något nytt så kan du ha färska jordgubbar i mitten av bollen och krossad Daim i kokosbollssmeten.

Recept ur boken ”Helans bästa” av Helan Shabani.

Kokosbollar med jordgubbsgömma — Foto: Lina Eidenberg Adamo

Ingredienser

3 dubbeldaim
2 krm salt
1 msk vaniljsocker
2 msk starkt kaffe
4 msk kakao
6 dl havregryn
2 dl strösocker
200 g smör, rumstempererat
12 jordgubbar

Att rulla i

Riven kokos

Gör så här

1. 1Skölj jordgubbarna, plocka bort kvistfästena och låt dem torka.
2. 2Vispa smör och strösocker fluffigt med elvisp. Vispa ner havregryn, kakao, kaffe,
3. 3Hacka Daim i mindre bitar och rör ner i smeten.
4. 4Täck varje jordgubbe med smet, forma till bollar och rulla i kokos. Låt stå i kylen en stund före servering.