Mamma Valborgs chokladkakor

(34)

60 min

8 ingredienser

Av Godare

Det speciella med de här kakor är att de inte går att misslyckas med.
Råkar du grädda dem lite för länge flyter de ut och blir knäckigare och mörkt bruna. Som en annan kaka men också jättegoda. Fiffigt va?
Recept ur ”Bettys bästa” av Katarina Widholm.

Mamma Valborgs chokladkakor ur ”Bettys bästa” av Katarina Widholm — Mamma Valborgs chokladkakorFoto: Anna Larsson och Martina Ankarfyr, Campher

Ingredienser

200 g smör, rumsvarmt
1,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
1 äggula
4 dl vetemjöl, drygt
1 msk kakao
2 tsk bikarbonat

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 150 grader, använd över- och undervärme, inte varmluft.
2. 2Rör smör och socker mjukt. Tillsätt vaniljsocker, sirap och äggula.
3. 3Blanda de torra ingredienserna och arbeta in i smörblandningen, gärna med händerna.
4. 4Rulla jämnstora kulor av degen och lägg dem med lite mellanrum på plåtar klädda med bakplåtspapper. Kakorna flyter ut en aning.
5. 5Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Grädda lite kortare om du vill ha kakorna mjuksega och lite längre om du vill ha dem riktigt knapriga. Är du otålig kan du använda varmluftsugn och grädda alla plåtarna samtidigt. Konsistensen ska bli som drömmar enligt mammas ursprungsrecept. Då blir de jättegoda.