Grillade jordgubbar med grädde och smaksatt sirap

Name: Grillade jordgubbar med grädde och smaksatt sirap
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förpackningar jordgubbar; 2 dl vispgrädde, ev matlagningsgrädde; torkade jordgubbar, krossade, till garnering; 40 g Ingefära, färsk; 1.5 dl Vatten; 1.5 dl Socker; 1 kruka koriander; 0.5 Lime

(7)

30 min

8 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Jordgubbar som grillas blixtsnabbt gör plötsligt den klassiska jordgubbar med grädde till en helt ny rätt. Byter du dessutom ut socker mot en ingefärs- och koriandersirap får du en fräsch och spännande sommardessert.

Jordgubbar med grädde och sirap. — Foto: Johanna Siring/VG

Ingredienser

2 förpackningar jordgubbar
2 dl vispgrädde, ev matlagningsgrädde
Torkade jordgubbar, krossade, till garnering

Ingefärs- och koriandersirap

40 g ingefära, färsk
1,5 dl vatten
1,5 dl socker
1 kruka koriander
0,5 lime

Gör så här

Ingefärs- och koriandersirap
1. 1Rensa och skär ingefäran fint, eller riv den. Koka upp vatten, socker och ingefära.
2. 2Låt det koka i några minuter tills sirapen tjocknar. Låt sirapen svalna och sila av ingefäran.
3. 3Använd stavmixer eller snabbmixer och mixa sirapen tillsammans med färsk koriander (använd även de mjuka stjälkarna) till en grön och jämn "sås". Smaka av med några droppar limesaft.
Vid grillen
1. 1Ta bort stjälkfästet på jordgubbarna och grilla bären snabbt på hög värme tills de får "grillmärken". Detta går snabbt, så se till att de inte grillas för länge och blir helt slappa.
Servering
1. 1Servera de varma, nygrillade bären med kall grädde och ingefärs- och koriandersirap.
2. 2Strö över några krossade, torkade jordgubbar som garnering om så önskas.

Tips!

Sirapen kan göras i god tid i förväg.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept