Färgstark grönsakswok med kyckling

Name: Färgstark grönsakswok med kyckling
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 600 g Kycklingfilé; 1 broccoli; 2 Paprikor, gärna en röd och en gul; 1 rödlök; färsk koriander, hackad; Olja, till stekning; 1 zucchini; Salladslök, hackad, till servering; 1 dl sojasås; 1 dl Kycklingfond, eller buljong; 1 msk maizena; 1 msk flytande honung; 1 tsk risvinäger; 1 tsk sesamolja; 1 msk ingefära, färsk och finriven; 2 vitlöksklyftor, rivna; 0.5 tsk svartpeppar, malen

(11)

30 min

17 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Här har du en middag som är klar på bara 30 minuter! Förbered alla ingredienser innan du värmer woken, så är du bara några minuter från en smakrik wokmiddag med kyckling och krispiga grönsaker.

Smakrik grönsakswok med kyckling på 30 minuter. — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

600 g kycklingfilé
1 broccoli
2 paprikor, gärna en röd och en gul
1 rödlök
Färsk koriander, hackad
Olja, till stekning
1 zucchini
Salladslök, hackad, till servering

Sås

1 dl sojasås
1 dl kycklingfond, eller buljong
1 msk maizena
1 msk flytande honung
1 tsk risvinäger
1 tsk sesamolja
1 msk ingefära, färsk och finriven
2 vitlöksklyftor, rivna
0,5 tsk svartpeppar, malen

Gör så här

1. 1Skär kycklingen i strimlor eller tunna skivor.
2. 2Rensa och dela broccolin i små buketter och skala och skiva stjälken. Rensa och skär paprikan i jämna bitar, skär rödlöken i smala båtar och squashen i prydliga skivor som är ca. 1 cm tjocka.
3. 3Blanda alla ingredienser till såsen i en burk, lägg på ett tätt lock och skaka allt väl. Se till att maizenan inte klumpar sig.
4. 4Hetta upp lite olja i en wok eller stor stekpanna. Stek kycklingen snabbt på hög värme, gärna i två omgångar och lägg den på en tallrik så länge.
5. 5Hetta upp woken igen, tillsätt lite olja, paprika och lök. Stek snabbt under omrörning i ca. 30 sekunder, tillsätt broccoli och squash och fortsätt steka tills grönsakerna är knappt mjuka men fortfarande krispiga.
6. 6Häll tillbaka kycklingen i pannan och tillsätt såsen. Ge det hela ett ordentligt uppkok under omrörning.
7. 7Servera genast, gärna toppat med färsk koriander och salladslök och med kokt ris till.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept