Croissant – så bakar du dem hemma
En fluffig, hembakad croissant är svårslagen. Det kan vara lite av en utmaning för nybörjaren, men de är väl värda besväret. De här frasiga croissanterna är gjorda på riktigt smör. Servera med antingen söta eller salta tillbehör – eller ät dem som de är!
1 portion i receptet blir 20 stora eller 40 små croissanter.
4 timmar av tillagningstiden är vila i kylen och jäsning.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 3 dl vatten
- 1,5 tsk salt
- 0,5 dl strösocker
- 7,5 dl vetemjöl special , tillsätt inte allt på en gång
- 1 msk rapsolja
- 200 g smör
Till pensling
- 1 ägg
