Potatissallad med fetafritters av Siri Barje
Potatissallad med fetafritters av Siri Barje – den här potatissalladen är perfekt att bjuda gäster på när du inte vill stå en hel dag i köket. Somrigt gott med rädisor, mangold och massor av örter.
Ingredienser
- 1 kg små potatisar
- 1 knippe färsk mangold
- 2 msk smör
- 1 endiv
- 1 knippe färska rädisor
- 1 knippe färsk lök
- 3 msk kapris, (stora kapris)
- 1 påse färsk spenat, 1 påse/70 g
- 1 ask smörgåskrasse
Dressing
- 5 msk olivolja
- 3 msk vinäger
- 2 msk dijonsenap
- 3 msk crème Fraiche
- 0,5 citron, saften
- Salt och peppar
Fetafritters
- 2 paket fetaost
- 1 ägg
- 1 kruka persilja
- Peppar
- 2 dl sesamfrön, (orostade)
- Olja, att steka i
Gör så här
Tips!
Kom ihåg att hälla dressingen på potatisen medan den fortfarande är varm – då tar den upp smaken bättre!
Vad tycker du om receptet?
Siri Barje
Kocken och matkreatören Siri Barje har siktet inställt på grönare mat. Med kokböcker som ”Kål hela året” och ”Vegan på 5 ingredienser” delar hon generöst med sig av sina bästa tips för de allra godaste gröna rätterna.
Visa 16 recept
