Krämig rostad potatissallad med basilika och parmesan

1. 1Mixa crème fraîche, majonnäs, basilika, parmesan, citronsaft och vitlök till en slät dressing med stavmixer eller i matberedare.
2. 2Smaka av med salt och peppar.
3. 3Ställ i kylen tills potatisen är klar.
4. 4Sätt ugnen på 200 °C.
5. 5Dela potatisarna på hälften (större potatisar kan delas i kvartar).
6. 6Lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
7. 7Blanda runt och rosta i mitten av ugnen i 20–30 minuter, eller tills potatisen är gyllene och genomlagad.

Blanda och servera

1. 1Låt potatisen svalna något tills den är ljummen.
2. 2Blanda försiktigt med dressingen i en stor skål.
3. 3Toppa med extra basilikablad vid servering.