Grillad blomkål med tryffelaioli

Name: Grillad blomkål med tryffelaioli
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 2 blomkålshuvud, à 600 g; 0.5 dl Olivolja; 1 Citron, saften; 1 tsk torkad basilika; 1 tsk Salt; Svartpeppar; 3 vitlöksklyftor; 3 msk Olivolja; 1 dl Majonnäs; 2 tsk Tryffelolja; 0.5 tsk Salt; Svartpeppar

(19)

25 min

12 ingredienser

Av Mattias Kristiansson

Grillad blomkål med tryffelaioli. Tänk att den vardagliga blomkålen kunde bli så trendig. Här lägger vi den på grillen och serverar med ljuvlig tryffelaioli.

Ingredienser

2 blomkålshuvud, à 600 g
0,5 dl olivolja
1 citron, saften
1 tsk torkad basilika
1 tsk salt
Svartpeppar

Tryffelaioli med rostad vitlök

3 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 dl majonnäs
2 tsk tryffelolja
0,5 tsk salt
Svartpeppar

Gör så här

Grillad blomkål
1. 1Ansa blomkålshuvudena och skiva dem sedan i tjocka skivor.
2. 2Blanda ihop olivolja, citronsaft, torkad basilika, salt och svartpeppar. Pensla blomkålsskivorna med det och grilla sedan på indirekt värme i ca 15 minuter eller tills de är mjuka.
Tryffelaioli med rostad vitlök
1. 1Stek vitlöksklyftorna i olivoljan tills de har fått ordentligt med färg på alla sidor. Mosa sönder dem och blanda med majonnäs, tryffelolja, salt och svartpeppar.
2. 2Servera de grillade blomkålsskivorna med tryffelaiolin.

Recept ur Mattias Kristianssons kokbok ”BBQ vegan”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Kristiansson är hjärnan bakom VEGO – Sveriges första helt vegetariska mattidning. Sedan 2014 har han delat med sig av smarriga vegorecept i tidningar, böcker och på tv. Nu har han mest fokus på sin sajt vegomagasinet.se