Grönsaksbiffar med halloumi

Name: Grönsaksbiffar med halloumi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 400 g halloumi; 500 g morötter; 4 ägg; 2 dl Ströbröd; 1 tsk Salt; Chiliflakes; 4 msk persilja, finhackad; Smör, att steka i; färsk timjan, att garnera med; Potatismos; en god sallad

(72)

30 min

11 ingredienser

Av Jenny Warsén

Grönsaksbiffar med halloumi. Dessa små godingar kan serveras tillsammans med potatismos, eller så kan man göra två större biffar och servera dem i hamburgerbröd tillsammans med diverse tillbehör. Morötterna kan ersättas med zucchini.

Halloumi i grönsaksbiffarna - mycket gott. — Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

400 g halloumi
500 g morötter
4 ägg
2 dl ströbröd
1 tsk salt
Chiliflakes
4 msk persilja, finhackad
Smör, att steka i
Färsk timjan, att garnera med

Till servering

Potatismos
En god sallad

Gör så här

1. 1Riv halloumi och morötter grovt. Blanda alltsammans i en bunke tillsammans med resten av ingredienserna. Låt stå och svälla i 5 minuter.
2. 2Forma smeten till åtta små biffar. Värm upp en stekpanna med smör och bryn biffarna i 3–4 minuter på varje sida, eller tills de har fått vacker färg.
3. 3Garnera eventuellt biffarna med timjan och servera sedan tillsammans med potatismos och sallad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jenny Warsén

När Jenny Warsén lagar mat ska det vara gott, gå snabbt och inte kosta alltför mycket. Hon är vardagsmatens riddare, kokboksförfattare och bloggare. Här på Godare delar hon med sig av enkla vardagsrätter och härlig sommarmat med extra goda smaker. Bild från boken "Jennys sommar". Foto: Ulrika Pousette

Visa 28 recept