Tomatfyllda pannbiffar

Name: Landleys tomatfyllda pannbiffar
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 1 ägg; 0.5 dl ströbröd; 2 msk Mjölk; 1 tsk torkad oregano; 0.5 tsk vitlökspulver; Salt och svartpeppar; 5 soltorkade tomater, i olja; 500 g Nötfärs; margarin eller smör att steka i; 20 cm purjolök; 1 msk Harissa, eller sambal oelek; 2 tsk dijonsenap; 4 dl Crème Fraiche; 1 dl Vatten; Salt och svartpeppar; kokt potatis, ris eller couscous

(22)

45 min

16 ingredienser

Av Godare

Tomatspäckade pannbiffar i crème fraiche-sås med purjo och dijonsenap är fyllda med smak!

Tomatfyllda pannbiffar — Foto: Madeleine Landley

Ingredienser

1 ägg
0,5 dl ströbröd
2 msk mjölk
1 tsk torkad oregano
0,5 tsk vitlökspulver
Salt och svartpeppar
5 soltorkade tomater, i olja
500 g nötfärs
Margarin eller smör att steka i

Sås

20 cm purjolök
1 msk harissa, eller sambal oelek
2 tsk dijonsenap
4 dl crème Fraiche
1 dl vatten
Salt och svartpeppar

Tillbehör

Kokt potatis, ris eller couscous

Gör så här

1. 1Blanda ägg, ströbröd, mjölk, oregano, vit- lökspulver, salt och peppar i en skål med en gaffel. Låt svälla i 10 minuter. Hacka de soltorkade tomaterna.
2. 2Lägg i tomat och färs i ströbrödsröran och blanda allt. Dela färsen i 8 bitar och forma till pannbiffar. Blöt händerna i vatten när du formar biffarna så går det lättare.
3. 3Smält smör i en stekpanna och lägg i pannbiffarna. Stek på lite högre värme så de får yta på båda sidor.
4. 4Strimla purjolöken. Dra ner till medelvärme, lägg purjolöken i pannan och låt den mjukna.
5. 5Rör i harissa eller sambal oelek, senap, crème fraiche och vatten. Smaka av med salt och peppar och låt allt puttra i några minuter. Servera med kokt potatis, ris eller couscous.