Äppelpaj med björnbär

Name: Äppelpaj med björnbär
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 plattor smördeg, frysta; 4 äpplen, gärna svenska; 4 msk smör; 6 msk Socker; 100 g Björnbär; 1 msk rosmarin, färsk, små och späda blad; 1 tsk Kanel; 1 Äggula; 1 msk Pärlsocker

(8)

45 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Paj med äpplen, björnbär och rosmarin under frasigt smördegslock är superenkelt och otroligt gott!
Björnbär kan utelämnas eller ersättas med hallon eller russin. Lite hackade nötter kan också strös över de stekta äpplena. Kanel kan bytas ut mot dubbelt så mycket finrivet citronskal.

Äppelpaj med björnbär — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

2 plattor smördeg, frysta
4 äpplen, gärna svenska
4 msk smör
6 msk socker
100 g björnbär
1 msk rosmarin, färsk, små och späda blad
1 tsk kanel
1 äggula
1 msk pärlsocker

Gör så här

1. 1Tina smördegen. Lägg plattorna ovanpå varandra och kavla ut smördegen till en rundel.
2. 2Värm ugnen till 200 grader.
3. 3Skala äpplena om skalet är tjockt och skär äpplena i jämna båtar. Smält smöret i en liten stekpanna som tål en vistelse i ugnen, och strö över sockret.
4. 4Lägg i äppelbåtarna när sockret smält, och stek äpplena ett par minuter. Dra pannan åt sidan och strö över björnbär, rosmarin och kanel.
5. 5Pensla smördegen med äggula och strö över pärlsocker.
6. 6Lägg smördegen över äpplena och skär eventuellt bort överskottet längs kanten på pannan.
7. 7Sätt in pannan i ugnen och grädda pajen tills smördegen är gyllene och frasig, ca 20 minuter.
8. 8Serveras varm med mycket vaniljsås.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept