Baskisk cheesecake med saffran och bärkompott

Name: Baskisk cheesecake med saffran och bärkompott
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 800 g färskost; 2.5 dl strösocker; 1 tsk Vaniljsocker; 6 Ägg; 4 dl vispgrädde; 0.5 g saffran; 5 msk vetemjöl; 1 msk pressad citron; 125 g frysta björnbär; 125 g frysta hallon; 1 dl socker; 1 tsk Vaniljsocker; 1 tsk citronjuice

(26)

45 min

13 ingredienser

Av Alexandra Marzocchelli

Glöm allt du trodde dig veta om cheesecake – den här baskiska varianten är lika delar krämig dröm och julig saffransbomb. Med bränt lock, vobblig mitt och syrlig bärkompott blir det här succé!

Tid i kylskåp, ca 6 timmar tillkommer.