Cheesecake- och glasstårta med jordgubbar

(11)

60 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Cheesecake eller glasstårta? Varför välja – gör båda!
Den här frysta jordgubbstårtan är smarrig och superenkel att göra. Med kexbotten, krämig fyllning och bär på toppen blir den snabbt en ny sommarfavorit.

Cheesecake- och glasstårta med jordgubbar. — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

Kexsmulor

200 g digestivekex
3 msk farinsocker
4 msk smält smör

Rårörda jordgubbar

400 g jordgubbar, rensade, färska eller frysta
0,75 dl socker

Glass

300 g färskost
1 burk sötad kondenserad mjölk
1 tsk vaniljsocker
4 dl grädde

Gör så här

1. 1Krossa kexen till fina smulor. Blanda smulorna med socker och smält smör.
2. 2Mosa bären tillsammans med sockret.
3. 3Vispa osten med hälften av den kondenserade mjölken. Tillsätt resten av mjölken och vaniljsockret och vispa till en slät och fyllig kräm.
4. 4Vispa grädden tjock och blanda den vispade grädden med färskosten.
5. 5Klä en liten långpanna eller form, ca 25 x 25 cm, med bakplåtspapper.
6. 6Täck botten med hälften av kexsmulorna och 1/3 av de rårörda bären. Bred över glassen och toppa med resten av bären och kexsmulorna.
7. 7Frys in ostglasstårtan i minst 4-6 timmar.
8. 8Skär glassen i jämna bitar innan servering. Om tårtan är för hård kan du låta den stå i kylskåp i 20-30 minuter innan servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept