Pinocchiotårta med färska bär

1. 1Sätt ugnen på 150°C. Klä en långpanna (ca 30x40 cm) med bakplåtspapper och pensla lätt med matolja.

Sockerkakssmet

1. 1Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna en i taget under fortsatt vispning.
2. 2Blanda vetemjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Häll i mjölken och rör ihop till en slät smet.

Maräng

1. 1Vispa äggvitor till mjuka toppar.
2. 2Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en blank och fast maräng.

Montering och gräddning

1. 1Bred ut sockerkakssmeten jämnt i långpannan. Bred marängen ovanpå och strö över flagad mandel.
2. 2Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Låt botten svalna helt.

Montering

1. 1Vispa grädden med vaniljsocker. Dela kakan i två lika stora delar.
2. 2Lägg den ena botten på ett fat med marängsidan upp. Bred på grädde och toppa med färska bär.
3. 3Lägg på den andra halvan (också med marängsidan upp) som ett lock.