Lyxiga saffransbullar med mandelmassa
Lyxa till saffransbullarna med en fyllning av mandelmassa och toppa med mandelflagor och pärlsocker.
– De här blir underbart saftiga, säger Fredrik Nylén.
1 portion i receptet blir cirka 24 bullar.
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 g saffran
- 1 tsk strösocker
- 200 g smör , rumsvarmt
- 1 tsk salt
- 2 dl strösocker
- 14 dl vetemjöl
Fyllning
- 200 g mandelmassa
- 100 g smör , rumsvarmt
- 2 msk strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Pensling och dekoration
- 1 ägg
- 1 dl flagad mandel
- 1 dl pärlsocker
Gör så här
Recept ur Fredrik Nyléns bok ”Baka till jul”.
Vad tycker du om receptet?
Fredrik Nylén
Fredrik Nylén kan det där med bakning. Redan 2013 var han med i “Hela Sverige bakar”, i dag skriver han kokböcker, är fotograf och driver den framgångsrika bloggen Fredriks fika hemma från köket i Hofors. Fredrik är utbildad kock och här på Godare delar han med sig av recept på knapriga småkakor, doftande bröd och smarriga desserter.
Visa 26 recept
