Red velvet marmorkaka med färskostglasyr

1. 1Smörj formen väl med olja eller smör. Här har en savarängform använts, men en vanlig brödform kan också användas. Klä den då med bakplåtspapper i botten och smörj sidorna.
2. 2Värm ugnen till 170 grader.
3. 3Vispa smör och socker ljust och krämigt. Stoppa maskinen och skrapa ner längs kanterna några gånger medan du vispar.
4. 4Vispa i ett ägg i taget - vispa ordentligt mellan varje ägg du tillsätter.
5. 5Sikta ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Blanda ner de torra ingredienserna i smeten växelvis med mjölken och rör till sist ner oljan.
6. 6Blanda hälften av smeten med kakao och färga den djupröd med karamellfärg. Rör till sist ner vinägern.
7. 7Häll de två rörorna växelvis i formen. Använd en kniv och dra den några gånger genom smeten för att göra ett mönster.
8. 8Grädda kakan i mitten av ugnen i ca. 50-60 min. Kolla med en tårtpinne under gräddningen. Det är bättre att kakan är lite mjuk i mitten än att den gräddas för mycket.
9. 9Låt kakan svalna i 10-15 minuter i formen innan du försiktigt stjälper upp den på ett galler för vidare avsvalning.

Glasyr

1. 1Rör ihop färskost, florsocker och citronsaft till en slät och tjock glasyr. Justera mängden socker om det behövs.
2. 2Bred glasyren över kakan innan servering.