Saftig kaka i långpanna med citron och bär

(9)

60 min

14 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Saftig kaka i långpanna med citron och bär är den perfekta tårtan när ni blir många runt fikabordet. Du kan enkelt variera bären på toppen och det blir säkert jättegott med körsbär också.

Ingredienser

3,5 dl kefir
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
450 g vetemjöl
3 ägg
1 citron, rivet skal
1 vaniljstång, bara fröna
300 g socker
250 g smör

Glasyr och topping

500 g bär, jordgubbar, hallon och vinbär
1 lime, saften
300 g florsocker
100 g smör
150 g mjukost, naturell

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 160 grader och klä formen med bakplåtspapper.
2. 2Vispa smör och socker ljust och luftigt. Vispa i vanilj, citronskal och ägg. Tillsätt ett i taget och vispa väl mellan varje ägg, skrapa ner längs kanterna om det behövs.
3. 3Rör ner siktat mjöl, bakpulver och bikarbonat växelvis med kefiren.
4. 4Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i 35-45 minuter. Kolla med en tårtpinne. Låt kakan svalna i formen.
5. 5Vispa ihop ost och smör till glasyren, tillsätt florsocker och limesaft och vispa ordentligt tills glasyren är helt slät och klumpfri.
6. 6Fördela glasyren jämnt över kakan och garnera med bär.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept