Potatisfondant – läckert frasiga

Name: Potatisfondant – läckert frasiga
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 4 stora potatisar; 2 kvistar färsk timjan; 2 dl Kycklingbuljong, eller mer; smör och olja, till stekning; Salt och peppar, efter smak

(509)

60 min

5 ingredienser

Av Godare

Potatis är ett av våra godaste tillbehör och så enkelt att variera. Läckert frasiga potatisfondanter med smak av timjan och brynt smör blir ett lyxigt tillbehör till söndagssteken eller lördagsbiffen.

Frasiga och goda potatisfondanter

0:56

Ingredienser

4 stora potatisar
2 kvistar färsk timjan
2 dl kycklingbuljong, eller mer
Smör och olja, till stekning
Salt och peppar, efter smak

Potatisfondanter serverade — Foto: Kajsa Stina Romin

Gör så här

1. 1Skär potatisarna som cylindrar och dela så det blir två bitar av en potatis. Lägg potatisarna i kallt vatten i ca 5 minuter. Ta upp och låt rinna av på ett hushållspapper och torka sen av potatisarna noga.
2. 2Hetta upp olja på högsta värme i en panna och ställ potatisarna på högkant i pannan. Sänk sedan värmen till medium och låt potatisarna stå 5-6 minuter eller tills de har fått fin färg i botten.
3. 3Salta och peppra under tiden. Vänd potatisarna, torka ur oljan och lägg en stor klick smör i pannan istället. Lägg några kvistar färsk timjan i pannan och låt smöret och kvistarna flyta runt lite bland potatisen. Salta och peppra medan andra sidan av potatisen får färg.
4. 4Tillsätt kycklingbuljong när smöret har blivit gyllenbrunt och sätt pannan i ugnen på 220 grader i 30 minuter.
5. 5Låt potatisfondanterna svalna lite innan servering.