Ostron med gurka, dill och lite chilisås

Name: Ostron toppade med gurka, dill och lite chilisås
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ostron, färska; chilisås, hot sauce; citron; Dill; 0.5 gurka; röda syrablad, kan utelämnas

(13)

20 min

6 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Unna dig denna exklusiva delikatess - färska ostron - och toppa den med gurka, dill, chilisås och lite citron, så får du en otrolig godbit.

Här kan du lära dig mer om att tillaga och äta ostron.

Ostron toppade med gurka, dill och lite chilisås. — Foto: Johanna Siring

Ingredienser

Ostron, färska
Chilisås, hot sauce
Citron
Dill
0,5 gurka
Röda syrablad, kan utelämnas

Gör så här

Så öppnar du ostron
1. 1Skydda handen med en kökshandduk och ta ett stadigt tag i ostronet. Håll "spetsen" på ostronet mot dig och lirka in kniven mellan skalen. Bänd upp lite och skär över muskeln. Ta bort den övre skaldelen. Häll av ostronvattnet (ostronen producerar nytt vatten) och borsta bort eventuella rester av skal.
2. 2Kontrollera att ostronet doftar fräscht och ser rent och fräscht ut.
Topping
1. 1Lägg de öppnade ostronen på en tallrik täckt med havssalt eller tång – så ligger ostronen stadigt.
2. 2Skär gurkan i tunna strimlor.
3. 3Lägg lite gurka och dill på varje ostron och ringla över några droppar chilisås.
4. 4Servera citronbåtar till att pressa över.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept