Kelvins Beef Wellington
Dags att laga något riktigt festligt – perfekt till nyårsmiddagen.
Kelvin Wokomaty guidar dig hela vägen till en saftig Beef Wellington med smör, svamp, prosciutto och krispig deg. Lyxigt, maxat och helt rätt avslut på året. Mmmm, va gott!
Räkna med matlagningstid ca 2–2,5 timmar (inklusive kylning).
Så gör du lyxig Beef Wellington
1:06
Ingredienser
Wellington
- 700 g oxfilé, mittbit
- 8 skivor prosciutto
- 1 tsk dijonsenap
- 1 äggula
- 2 ark pajdeg
Duxelle (svampblandning)
- 600 g skogschampinjoner
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk finhackad timjan
- Rapsolja
- 2 msk konjak
Spenatcrêpes
- 100 g färsk babyspenat
- 2 ägg
- 2,5 dl mjölk
- 1 dl vetemjöl
- Smör (till stekning)
- En nypa salt
Gör så här
Förbered oxfilén
Duxelle (svampblandning)
Spenatcrêpes
Montering
Inbakning
Tillagning
Vad tycker du om receptet?
Kelvin Wokomaty
Du har kanske sett ”Food by Kelvin”. på Instagram eller Tiktok? Nu kan du också följa med in i Kelvin Wokomatys kök här på Godare. Räkna med recept som passar både vardagskök och finrum: krämiga pastarätter, fisk med rätt innertemperatur, perfekta såser och små tekniska knep som lyfter allt.
Visa 13 recept
